Substantivos Incontáveis

(Uncountable nouns)
Uncountable nouns nomeiam substantivos que não são contados em unidades individuais ou pedaços, mas eles são medidos ou pesados.
Os Uncountable Nouns(ou Mass Nouns) representam um grupo menor de substantivos. Eles denotam uma substância homogênea, isto é, coisas que percebemos mais como uma massa do que como um ou vários objetos isolados, ou uma idéia abstrata que, em inglês, não permite subdivisões.
Uncountable nouns nomeiam substantivos que não são contados em unidades individuais ou pedaços.Eles possuem apenas uma forma. São sempre singulares, mas podem ser medidos ou pesados.
Esses substantivos, portanto, não podem ser contados, enumerados, tendo a mesma forma para o singular e para o plural. Ainda que o sentido seja plural, o verbo com o qual concordam também vai ficar sempre no singular. Exemplos:

water (água)
air (ar)
salt (sal)
snow (neve)
money (dinheiro)
evidence (evidência)
music (música)
proof (prova)
ink (tinta para escrever ou para imprimir)
housework (serviço domético)
weather (tempo metereológico)
permission (permissão)
jewerly (jóias)
eletricity (eletricidade)

Examples: Air, light, strength, water, money, coffee and rice.
Uncountable nouns nomeiam substantivos que não são contados em unidades individuais ou pedaços.Eles possuem apenas uma forma. São sempre singulares, mas podem ser medidos ou pesados.
Ex.:
Air, light, strength, water, money, coffee and rice.
Assim como os subtantivos contáveis, os substantivos não contáveis têm também seus quantifiers determinantes. São eles:
enough, some (of), any (of) , none (of), no, all (of), the, much , very much , a little , too little , a lot (of), quite a lot (of)
Ex.: There are enough money in your pocket.
Na maioria dos casos existe correlação entre os substantivos de Português e Inglês. (se o substantivo for uncountable em português, também o será em inglês). Em alguns casos entretanto, essa correlação é traída, induzindo o aluno a erro.
Ex.:
I’m going to ask for some information about …= Eu vou pedir algumas informações sobre…
Now we still have to buy the furniture.= Agora ainda temos que comprar os móveis.
Veja alguns exemplos:
information -informações
knowledge -conhecimentos
interest - juros
advice - conselhos
equipment – equipamentos
furniture – móveis
real estate – imóveis
vacation – férias
medicine – remédios
fruit -frutas
bread - pães
music - músicas
microwave – microondas
software – programas de computador
slang – gírias
O fato de estes substantivos do inglês estarem aqui relacionados como uncountable, não significa que os mesmos não possam jamais ser usados no plural. Significa apenas que normalmente, em linguagem comum, não são usados no plural.
(Bibliografia: Dicionário Oxford Escolar – Editora Oxford)
É comum usarmos expressões (a can of,a piece of, a glass of, a pint of, a liter of, a bar of, etc(palavras incontáveis)) para que seja dada uma idéia de plural.
Ex.:
I have some pieces of advice for you.
Utilização dos Quantifiers (quantificadores)
Quantifiers (quantificadores) utilizados antes de substantivos no plural:
MANY – Muitos, muitas
FEW – Poucos, poucas
A FEW – Uns poucos (alguns), umas poucas (algumas)
VERY FEW – Muito poucos, muito poucas
HOW MANY? – Quantos?
TOO MANY – Demais
SO MANY – Tantos, tantas
FEWER - Menos
Quantifiers (quantificadores) utilizados antes de substantivos no singular:
MUCH – Muito, muita
LITTLE – Pouco, pouca
A LITTLE – Um pouco
VERY LITTLE – Muito pouco, muito pouca
HOW MUCH? – Quanto?, Quanta?
TOO MUCH – Demais
SO MUCH -Tanto, tanta
LESS - Menos
Quantifiers (quantificadores) utilizados antes de substantivos no plural ou no singular:
MORE – Mais
A LOT OF -muitos, muitas, muito, muita
NOTE:
A LOT OF
é
mais utilizado em frases afirmativas
MANY” e “MUCH” são mais utilizados em frases negativas e interrogativas
Quantifiers (quantificadores) utilizados antes de adjetivos ou advérbios:
VERY – Muito
QUITE / PRETTY – Bastante
RATHER -Um tanto
SO – Tão
TOO - Demais
Uso de any e some:
1. Quando a sentença é negativa, use any em lugar de some.
Ex:
She doesn’t have any possessions.= Ela não tem nenhuma posse.
They don’t have any water. = Eles não tem nenhuma água.
2. Para perguntas, usa-se some or any.
Ex:
Do you have any tests next week? = Você tem testes na próxima semana?
Did she give you some books? = Ela te deu alguns livros?
All é usado para generalizar.
Ex.:
All dogs have tails.= Todos os cachorros têm rabo.
All grass is green. = Toda grama é verde.
All + the se referem a grupos.
Ex.:All the students did well. = Todos os estudantes fizeram o correto.
Much é usado em frases de negação e perguntas. Nas frases afirmativas, você deve usar a lot of.
Ex:
There is a lot of water in this lake.= Há muito água nesse lago.
Quando usamos palavras comparativas, não podemos usar very, mas podemos usar much ou far para enfatizar.
Ex:
My brother is much taller than me. = Meu irmão é muito mais alto do que eu.